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超人氣,可愛馬卡龍商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9VYkFzWU9rQUU3TjYwNkN6cTBpSTE5dEIzenJpSTdkVVR6bENRSXlkb0NFPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=4443646
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- 東京洋?子名店的獨創馬卡龍,
- 可愛到讓人捨不得吃下去!
商品訊息描述:
逢甲住宿推薦日租
超人氣,可愛馬卡龍 席捲甜點界的時尚風潮, 東京洋?子名店的獨創馬卡龍, 可愛到讓人捨不得吃下去! 寶石般的甜點,口感酥脆綿密,層次感迷人豐富。 推薦做為生日、情人節和聖誕節的禮物。 材料作法極為簡單,即使是初次嘗試也能成功上手! 小巧圓潤的馬卡龍,是用杏仁和蛋白霜所製作的法國傳統點心之一。 表面光滑、酥脆,而內部柔軟濕潤,獨特的口感與風味非常有人氣。 可以視巧思變化花朵、動物等各種形狀上的樂趣,也可以用奶油餡、 甘納許、果醬等夾心內餡來享受不同口味,做為禮物也很適合,是目前大受歡迎的主流點心。 Part.1基本的馬卡龍…… 在餅乾製作之中馬卡龍容易被認為特別難做,但抓住基本製作訣竅, 就會感到意外的簡單。這個單元將馬卡龍的基礎做法、內餡、材料與工具逐一詳細介紹。 Part.2彩色馬卡龍…… 學會基本作法之後,試試做做看水果口味如柳橙、 草莓,香味特別的玫瑰、焦糖,和風口味的梅子、抹茶,與蕃茄、薑味檸檬等等的彩色馬卡龍。 Part.3可愛的馬卡龍…… 用糖霜在馬卡龍上製作可愛的裝飾, 變成可愛的熊貓、大象或是卡片,光是欣賞就讓人有幸福感。不妨做為派對或送禮用的點心吧! Part.4馬卡龍12個月…… 因應於季節的風情及行事做出來的馬卡龍,如暑假的游泳圈、 中秋節的月兔、秋天的楓葉、冬季的聖誕老公公…,多彩的顏色和可愛的形狀充滿樂趣。 作者簡介 本橋 雅人(Masahito Motohashi) 1958年出生於日本琦玉縣。服務於調布「????」,成城「?????」等名店後遠渡英國,學習以糖工藝為主的洋?子。1990年開設洋?子店「Anniversary」,以結婚蛋糕等「紀念日」為主題,成為店長兼洋?子師傅。現在除了經營南青山店、早稻田店、札幌圓山店之外,還精力充沛地主持洋?子教室及結婚典禮用洋?子教室。是日本糖工藝的泰斗,就結婚典禮蛋糕的設計師來說也是日本國內數一數二的人選。著有『????????????』(?????社)、『四季?????????』(旭屋出版),『???????????????』(誠文堂新光社)、『????、?????????????』(家?光協?)等等。 |
商品訊息簡述:
作者:本橋雅人
分類:料理?生活百科/生活手工百科
出版社:邦聯文化 出版日期:2013/6/6
ISBN:9789865944230
頁數:80
超人氣,可愛馬卡龍
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